真空和面机是面制品生产过程中的重要设备。

设备是自动定量供水。可以自动真空操作，面团速度也可以自动调节。

根据和面时间设置要求，所有操作程序均可通过PLC实现设计自动化。

真空饭族使面粉蛋白质分子在短时间内充分吸收水分，

保证棉花产品质量的提高。

真空和面机的优点是压缩面、节省和面时间、省工、提高效率、改善面团蛋白质质构结构、提高水分含量、加快生产速度。

与普通面团搅拌机相比，真空面团搅拌机不仅增加了真空泵。 真空搅拌机具有自动开启、自动封闭、自动滚揉和自动表面功能。 更多的液压泵、真空泵、齿轮箱、计算机控制板和面箱也需要加厚。 否则容易造成真空变形。

1. 经过真空清理和真空清理后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量大，同一种面粉可多产5%~7%。

2. 将面团用真空吸尘器清洗干净，用真空吸尘器清洗后，面团是什么，形状柔软，有筋力，不粘手。

3, 特别是夏季，面团不会自然发生。

4. 面团切分后无气泡产生。

5, 面团不粘手、不折断皮、表皮清晰，是速冻水饺、汤包、结晶水饺的首选。

6, 自动刷脸功能、正负功能、自动周转功能，用多少。

7. 速冻水饺后，面团无水泡，无粘性、无粘性，无蒸煮后无裂纹。